Ouvrir une franchise de burger premium peut offrir de belles perspectives de retour sur investissement en s’appuyant sur un franchiseur qui dispose déjà de restaurants qui marchent dans d’autres villes.
En effet, en exploitant le nom commercial d’une grande enseigne, le franchisé bénéficie de la notoriété, du transfert de compétence et de l’accompagnement de celui-ci. Le secteur du Burger premium permet de dégager un rendement important avec une marge bénéficiaire nette qui tourne autour de 15 %. Si Big Fernand est actuellement l’un des leaders du marché du burger Premium en France, d’autres franchises se positionnent elles aussi sur ce créneau porteur. Nous allons dans cet article revenir sur les principales alternatives qui existent à l’ouverture d’un Big Fernand en franchise.
La franchise 231 East St comme première alternative à Big Fernand
231 East St repose sur un concept mélangeant le côté américain avec son décor inspiré du pop art et ses recettes issues de la tradition US, d’un côté, et le savoir-faire gastronomique français et la sélection des meilleurs produits, de l’autre. C’est le type d’investissement parfait à faire dans les villes étudiantes telles que Montpellier, Angers, Nantes et Toulouse par exemple.
Comment ouvrir une franchise 231 East St ?
Pour devenir franchisé de 231 East St, l’entrepreneur doit prévoir un investissement entre 200 000 € et 230 000 €, dont un apport personnel de 100 000 €. Le local nécessaire pour l’exploitation est de 60 m², plus 20 m² pour la réserve. Le franchisé paie un droit d’entrée de 25 000 € et une redevance de fonctionnement de 5 % de son chiffre d’affaires. En contrepartie, il bénéficie d'une formation de la part du franchiseur et peut prétendre à des aides au financement. Le retour sur l'investissement est rapide puisque le CA peut avoisiner les 500 000 € après un an d’activité.
Les atouts de 231 East St
La franchise 231 East St est en plein développement. Elle séduit par son cadre convivial et la qualité de ses produits. De plus, le franchisé dispose d’une marge de manœuvre importante pour développer son commerce et adapter ses produits aux besoins des clients locaux. Il reste de nombreuses implantations possibles disponibles vu que l'enseigne ne dispose pour le moment que d’une quinzaine de franchisés en France.
La franchise Beauty Burger, une seconde alternative de choix à Big Fernand
Beauty Burger mise sur la variété de ses recettes originales et élève le burger au rang des plats pour fin gourmet. Sur le marché, c’est l’une des seules franchises de burger qui peut être créée avec un apport personnel peu conséquent. Elle est idéale dans les villes touristiques comme Nice, Biarritz et Bordeaux par exemple.
Comment créer une franchise Beauty Burger ?
Il suffit d’un apport personnel de 30 000 € pour ouvrir une franchise Beauty Burger. L’entrepreneur aura à trouver un local de 15 m² (ou plus avec en option une terrasse). Il bénéficie d’une formation et d’un contrat de licence pour un investissement global entre 40 000 € et 200 000 €.
Quels sont les atouts de la franchise Beauty Burger ?
Beauty Burger est une enseigne très connue en France comme à l’étranger. Le plus intéressant est que le franchisé ne paie aucune redevance de fonctionnement et de publicité. Il bénéficie de la publicité de l’enseigne et reçoit la formation nécessaire pour se lancer dans la vente des burgers de avec les recettes de la marque.
La franchise Burger King, pour atteindre une cible plus large que Big Fernand
Burger King est un géant américain de la restauration rapide implanté en France depuis 1980 (malgré une période d’interruption de quelques années). Sa grande notoriété et sa force financière en font un allié de taille pour mener un investissement quasi sûr. C’est le type de commerce à monter dans les grandes métropoles françaises pour peu que vos moyens financiers le permettent.
Ouvrir une franchise Burger King
Ouvrir une franchise Burger King nécessite un apport personnel important de 300 000 € pour un investissement pouvant aller jusqu’à 1 250 000 €. Un droit d’entrée de 33 000 € est nécessaire.
Les atouts de la franchise Burger King
Ce nom commercial n’est plus à présenter dans le milieu de la restauration rapide de burgers. Les commerces franchisés bénéficient de la plus grande visibilité grâce à l’enseigne Burger King et ses campagnes de publicité. En 2014, les restaurants Burger King ont généré un chiffre d’affaires de 100 millions d’euros.
La franchise Five Burger, un concurrent direct de Big Fernand
Five Burger séduit sa clientèle par ses recettes à la fois gastronomiques et diététiques, révolutionnant la façon de manger un burger. C’est le type de commerce à implanter dans les environnements à grande affluence (centre-ville, zone industrielle, centre commercial, etc.).
Quelles conditions pour créer une franchise Five Burger ?
L’investissement global nécessaire pour mettre en place une franchise Five Burger est de 150 000 € hors droit au bail (location d’environ 80 m² de local commercial). L’apport personnel requis est de 30 000 € et l’entrepreneur peut obtenir un aide au financement. Pour exploiter son enseigne, celui-ci paie un droit d’entrée de 15 000 € et verse au franchiseur une royaltie (6 % du CA) et une redevance publicitaire (1 % du CA).
Les atouts de Five Burger
La qualité des produits de Five Burger séduit de nombreuses personnes. Cette enseigne offre un cadre convivial. Du point de vue entrepreneurial, le droit d’entrée chez Five Burger est peu élevé.
La franchise Memphis Coffee, un concept de burger différent
Memphis Coffee est une chaîne de restauration à thème qui fait partie des meilleures de son genre en France. Le fait qu'il soit un restaurant à part entière permet au franchisé de faire des gains sur des produits variés et de séduire un grand nombre de consommateurs.
Comment procéder pour ouvrir une franchise Memphis Coffee ?
Ouvrir une franchise Memphis Coffee nécessite le paiement d’un droit d’entrée de 35 000 €, une redevance de fonctionnement d’une valeur de 5 % du CA et une redevance de 1 % du CA. L’apport personnel est de 150 000 € pour un investissement global qui s’élève à 700 000 €.
Les avantages de la franchise Memphis Coffee
Memphis coffee est une enseigne 100 % française. Sa rentabilité attire les entrepreneurs. La quarantaine de restaurants qui la compose a généré en 2014 pas moins de 55 millions d’euros. En cette année 2016, on compte 63 franchisés de Memphis Coffee en France. Ils servent environ 250 couverts par restaurant par jour et affichent une marge bénéficiaire moyenne de 15 %.
Franchise Mythic Burger, un autre concurrent de Big Fernand sur le burger premium
Tout comme Big Fernand, Mythic Burger est connu pour ses burgers premium faits à partir d'ingrédients recherchés. Ouvrir une Franchise Mythic Burger permet à l’entrepreneur de miser sur des produits de haute qualité.
Conditions pour ouvrir une franchise Mythic Burger
Cette franchise nécessite 80 000 € d’apport personnel et 80 m² de local commercial. L’investissement global nécessaire est de 250 000 €. Mythic Burger transmet ses compétences et son savoir-faire au franchisé par le biais d’une formation. De son côté, ce dernier verse un droit d’entrée de 23 000 €, une redevance de fonctionnement de 6 % de son chiffre d’affaires et une redevance publicitaire de 2 % de son CA.
Points forts d'une franchise Mythic Burger
Mythic Burger offre la possibilité d’intégrer un coin café, le Mythic Café, qui est un véritable atout pour se faire des clients en dehors des heures de pointe. Choisir Mythic Burger comme son franchiseur constitue d'ailleurs un investissement prometteur aussi bien dans les grandes villes que dans les régions moins peuplées.
La Rédaction, Franchise Restauration ©