Balme ne se contente pas de servir des plats : elle offre une immersion dans l’univers de la truffe, avec un concept double qui fait sa force. D’un côté, une restauration bistronomique de qualité, de l’autre, une épicerie fine qui prolonge l’expérience gustative à la maison. Cette formule innovante permet à chaque point de vente d’atteindre un chiffre d’affaires jusqu’à 450 000 € dès la première année, avec une marge brute particulièrement attractive de 73 % sur ses recettes phares.
Un positionnement premium qui attire une clientèle fidèle
La franchise séduit une clientèle exigeante, en quête d’authenticité et de produits d’exception. Grâce à son positionnement unique, l’enseigne s’inscrit durablement sur le marché de la gastronomie haut de gamme, tout en restant accessible. Son image chic mais conviviale en fait un lieu de destination apprécié autant pour un déjeuner raffiné que pour un cadeau gourmet.
Un réseau à taille humaine, exigeant et bienveillant
Rejoindre Balme, c’est intégrer un univers où l’exigence de qualité va de pair avec une ambiance chaleureuse. Le réseau mise sur la proximité, tant avec les clients qu’avec ses franchisés. L’accompagnement est au cœur du modèle, permettant aux partenaires de se lancer dans les meilleures conditions, avec des outils performants et une stratégie éprouvée.
La marque recherche des profils dynamiques, curieux, amoureux des bons produits, et dotés d’un vrai sens du service. Une expérience en restauration ou dans les métiers de bouche est un plus, mais pas indispensable si l’envie d’entreprendre dans l’univers gourmand est bien ancrée.
Asma Louati, Franchise Restauration ©
