C’est un lieu stratégique qu’a investi le groupe La Boucherie pour l’ouverture de son 103ème restaurant. Ce nouveau point de vente en franchise a été inauguré le 14 mai au sein du Grand Bleu, Retail Park de l’Aquarium de Saint-Malo. Dirigé par un couple de Malouins, Sophie et Jérémy Lepoutre, le restaurant comporte 170 places assises, dont une quarantaine en terrasse, le tout desservi par une équipe de 14 personnes, recrutée en partenariat avec Pôle Emploi.
Le restaurant reprend les clés du succès de La Boucherie et accueille ses clients dans un décor de boucherie inspiré des Halles de Paris. En semaine, il propose notamment une formule « bonne affaire » pour déjeuner en 45 minutes, pour 10.20€ (plat, dessert et café).
Marie Couturier, Franchise Restauration©
