La Boucherie : Bienvenue en Corse !

Publiée le 07/09/2014 12:40:00

C’est au nord de l’île de beauté, à Biguglia (à 10 minutes de Bastia), que le tout premier restaurant corse La Boucherie a ouvert ses portes, le 3 septembre.

Une nouvelle adresse tenue par Isabelle et Christophe Vincenti, elle en tant que gérante, lui en tant qu’associé. Un couple qui ne s’engage pas au hasard puisqu’Isabelle est une professionnelle de la restauration : elle a déjà été propriétaire et gérante de plusieurs autres restaurants, notamment près d’Aix en Provence.

La qualité de la viande, le savoir-faire traditionnel et la mise en valeur des produits du terroir ont su séduire ce couple, qui se lance ainsi dans l’aventure La Boucherie. En guise de clin d’oeil au terroir corse, si typique, Isabelle et Christophe ont souhaité proposer, en plus de la carte habituelle, des spécialités de l’île. Ainsi, de la charcuterie et des fromages corses viendront compléter l’offre, mais également une bière, des eaux et des vins de la région. Et bien-sûr, toujours les spécialités du groupe : entrecôte, faux-filet, bavette, rumsteck, araignée…, pour attirer les amateurs de bonne viande !

Cette nouvelle adresse se situe dans la zone d’activité de Biguglia, à proximité de nombreux commerces, et de la Route Nationale 193. Un lieu de passage et un emplacement stratégique pour assurer une excellente visibilité, et amener les corses et les touristes à découvrir l’enseigne rouge et blanche.

Seize personnes officieront en salle et en cuisine pour accueillir les gourmands. Un accueil qui s’effectuera dès le petit matin puisque l’adresse de Biguglia propose, en plus du restaurant, une partie café. Ainsi, les lève-tôt pourront venir y prendre dès 7h en semaine, et dès 9h le week-end, le petit déjeuner : café, thé, jus et viennoiseries seront à l’honneur !

Dernier clin d’oeil à la Corse et à ses talents (pas culinaires cette fois), La Boucherie de Biguglia est partenaire et restaurant officiel de l’équipe de football de Bastia en Ligue 1 : le Sporting Club de Bastia !