L’enseigne de restauration La Boucherie, a ouvert, le 2 janvier, une toute nouvelle adresse dans le Tarn et Garonne. C’est plus précisément à Montauban que le groupe a inauguré son premier restaurant de l’année 2015.
Un établissement situé dans un parc d’activités, à proximité de nombreux autres commerces et PME. Un emplacement stratégique puisque le restaurant est positionné face à un rond-point dont les voies s’ouvrent vers la route de Paris, de Toulouse, mais également vers le centre de Montauban. Un lieu donc, de passage, qui pourra attirer de nombreux gourmands.
Cette adresse montalbanaise est gérée par un « pur produit de la restauration » : Thierry Carbo. Dès l’âge de 16 ans, ce dernier débute dans le domaine en tant que saisonnier, puis rencontre des patrons qui lui apprennent le travail efficacement et rapidement. A 23 ans il devient responsable de restaurant et est depuis resté dans ce milieu.
Son histoire avec le groupe La Boucherie débute en 2007 en tant que directeur de région. Après 7 années à s’occuper des franchisés, il décide aujourd’hui de se mettre à son compte en ouvrant lui-même un restaurant en franchise, et ce dans sa région natale.
Un choix pour La Boucherie qui est aussi un choix de coeur puisque Thierry apprécie les valeurs du groupe et sa façon d’aborder le travail de la restauration. Un sens du client, un respect du produit et une proximité avec les gens qui lui correspondent et qui lui ont donné envie de s’investir dans cette belle aventure.
Quatorze salariés ont été recrutés pour cette ouverture, grâce à Pôle Emploi, dont treize issus de la région de Montauban. Une équipe formée et prête à accueillir les fins gourmets désireux de (re)découvrir l’enseigne rouge et blanche et ses spécialités de viandes, mais aussi ses burgers, plats traditionnels, salades…
Des plats à déguster à la carte ou en formules : L’Express, La Bonne Affaire, La Formule des Halles ou la Formule Complète, avec des prix allant de 9,90 à 19,80 euros !
